|
|
Gegrilde Kip, Gember, Chinese Groenten En Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
zout en zwarte peper uit de molen
1 liter kippenbouillon
1 volle eetlepel verse gember in dunne plakjes
300-400 g chineese groenten (paksoi, chinese broccoli, mosterdgroen)
450 g noedels
1 of 2 middelgrote verse rode pepertjes, zonder zaadjes in dunne ringetjes
1 handvol verse korianderblaadjes
4 el sojasaus
1 citroen of limoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel zonodig de kipfilets en snijd evnetueel vet eraf. Strooi er zout over. Zet een grillpan op het vuur tot hij goed heet is en gril de kipfilets aan beide kanten tot ze gaar zijn. Laat ze 3 minuten afkoelen op een plank, snijd ze vervolgens in 1 cm schuine dikke plakken. Breng intussen de kippenbouillon met de gember en de knoflook aan de kook en zet daarna het vuur laag. Kook de groenten in de bouillon gaar.
Kook, terwijl de bouillon staat te trekken, de noedels gaar in een pan kokend water met zout. Laat ze uitlekken en verdeel ze over vier diepe soepkommen. Verdeel de groente ook over de kommen. Leg dan de plakjes gegrilde kip erop en wat van de pepertjes en de koriander. Sprenkel er een beetje sojasaus over. Proef de bouillon en breng hem op smaak. Giet de bouillon op de ingredienten in de kommen. Maak het geheel af met een paar druppels vers citroen- of limoensap
|
|
|